O preço de uma matéria-prima perfumante não depende de um único critério. Uma matéria pode ser dispendiosa porque é rara, porque é necessária uma grande quantidade de matéria vegetal para obter uma pequena quantidade de extrato, porque a sua extração é complexa, porque a sua qualidade varia muito ou porque o seu abastecimento exige mais controlo e rastreabilidade.
É também necessário distinguir o preço de uma matéria-prima do preço de um perfume acabado: o custo da fórmula é apenas uma componente do produto final.
Os principais fatores que fazem variar o preço de uma matéria
| Fator | Por que razão pode aumentar o valor |
|---|---|
| Raridade | Um recurso pouco disponível ou difícil de obter pode ter uma oferta limitada. |
| Rendimento | Se uma grande quantidade de matéria vegetal produzir pouco extrato, o custo por unidade de matéria obtida aumenta. |
| Extração | A destilação, a extração por solvente, o CO₂ ou outros processos podem exigir equipamentos, tempo e diferentes etapas de controlo. |
| Qualidade | A origem, a parte da planta, o perfil olfativo, a pureza, o teor de constituintes ou as características físicas podem diferenciar os lotes. |
| Mão de obra | A colheita, a triagem, a preparação, a transformação e o controlo podem exigir muito trabalho. |
| Origem e cadeia de abastecimento | O transporte, a regulamentação, a rastreabilidade, a disponibilidade local e o número de intermediários influenciam o custo global. |
| Procura | Uma procura elevada face a uma oferta limitada pode sustentar níveis de preços elevados. |
Raridade: uma matéria pouco disponível não é automaticamente melhor
A raridade pode contribuir para o preço, mas preço elevado e qualidade superior não são sinónimos. Uma matéria pode ser rara por razões geográficas, biológicas ou comerciais, sem que essa raridade garanta, por si só, um melhor resultado olfativo.
A pergunta certa é, portanto: o que é exatamente raro? A planta? Uma qualidade específica? Um terroir? Um lote? Um método de extração? Uma fração aromática? Ou simplesmente a oferta disponível num determinado mercado?
O rendimento da extração: quando muita matéria dá pouco perfume
O rendimento é um dos mecanismos mais importantes de compreender. Uma matéria vegetal pode conter uma fração aromática reduzida ou exigir uma grande quantidade de matéria fresca ou seca para produzir uma quantidade limitada de óleo, absoluto, extrato ou outra preparação.
O rendimento depende, nomeadamente, da matéria-prima utilizada, da sua parte botânica, do seu estado, da sua origem e do processo escolhido. As nomenclaturas profissionais distinguem, aliás, as matérias-primas naturais segundo a parte da planta e o tratamento ou processo de extração.
A extração pode alterar tanto o custo como o perfil olfativo
Duas preparações provenientes da mesma matéria-prima não são necessariamente equivalentes. Um óleo essencial, um absoluto, um resinoide ou um extrato podem ter composições e perfis diferentes.
O processo representa, portanto, simultaneamente um custo e um parâmetro olfativo. É uma das razões pelas quais é insuficiente ler apenas o nome de uma matéria-prima numa ficha de perfume.
Para aprofundar: como são extraídas as matérias-primas na perfumaria e óleo essencial, absoluto, extrato e resinoide: quais as diferenças?.
O caso do oud: um bom exemplo da formação do valor
O agarwood, frequentemente chamado oud no comércio, demonstra particularmente bem por que razão o preço de uma matéria-prima não pode ser resumido ao seu nome.
Os documentos de referência da CITES descrevem vários fatores utilizados para avaliar e classificar o agarwood: origem, intensidade e duração do perfume, densidade da madeira, pureza, teor de resina, cor, tamanho e forma do produto. O valor pode, portanto, variar significativamente entre produtos vendidos, todos eles, sob o termo «oud».
A CITES salienta igualmente que os sistemas de classificação variam consoante os mercados e que não existe uma grelha universal que permita traduzir automaticamente uma designação comercial num nível de qualidade.
Origem, lote e qualidade: três noções que não devem ser confundidas
A origem geográfica fornece informação útil, mas não é suficiente para determinar a qualidade. Dois lotes provenientes da mesma zona podem diferir devido à colheita, à parte utilizada, ao tratamento, à extração ou às suas características químicas e sensoriais.
A IFRA recorda que as matérias-primas naturais complexas podem apresentar diferenças relacionadas, nomeadamente, com a origem geográfica, o processo de extração e a parte da planta utilizada.
Por outras palavras: origem ≠ qualidade automática e preço ≠ prova de qualidade.
O custo de uma matéria-prima não é o preço de um perfume
Um perfume acabado inclui muito mais do que as suas matérias-primas: formulação, testes, controlo de qualidade, conformidade regulamentar, acondicionamento, frasco, logística, distribuição, marketing, armazenamento e margem dos diferentes intervenientes.
A cadeia de valor da perfumaria envolve muitos especialistas, desde produtores a transformadores, perfumistas, fabricantes e distribuidores.
Seria, portanto, enganador concluir que um perfume vendido a um preço elevado contém necessariamente matérias-primas muito dispendiosas, ou que um perfume acessível contém necessariamente matérias-primas de qualidade inferior.
Natural, sintético e preço: atenção às simplificações
Uma matéria-prima natural não é automaticamente mais cara, mais segura ou melhor do que uma matéria-prima sintética. Algumas matérias-primas naturais são dispendiosas de colher ou extrair; pelo contrário, algumas moléculas sintéticas podem ser complexas de produzir; outras permitem reproduzir ou prolongar determinadas facetas com maior regularidade.
A IFRA descreve, aliás, a paleta da perfumaria como uma combinação de matérias-primas naturais e materiais sintéticos, utilizados em conjunto para dar aos perfumistas mais possibilidades e consistência.
Como analisar o preço de uma matéria-prima sem cair no marketing?
- Identificar com precisão a matéria-prima: nome botânico, parte utilizada e forma obtida.
- Observar o processo: destilação, expressão, extração por solvente, CO₂, resinoide ou outra transformação.
- Compreender o rendimento: que quantidade de matéria-prima é necessária para obter o produto final?
- Analisar a qualidade: perfil olfativo, pureza, características analíticas e consistência dos lotes.
- Verificar a rastreabilidade: origem, lote, fornecedor e cadeia de transformação, quando disponíveis.
- Não confundir preço com prestígio: uma designação luxuosa não constitui uma análise da qualidade.
A perspetiva correta
| O que lhe dizem | O que permite realmente compreender |
|---|---|
| « Matéria-prima rara » | A disponibilidade é limitada ou é difícil obter uma determinada qualidade. |
| « Origem prestigiosa » | É destacada uma região de origem ou proveniência; isso não é suficiente para estabelecer a qualidade. |
| « Extração complexa » | O processo pode exigir mais equipamento, tempo ou matéria-prima. |
| « Muito caro » | O preço reflete um conjunto de fatores; por si só, não constitui prova de superioridade olfativa. |
| « Natural » | O material pertence a uma categoria de materiais naturais segundo uma determinada definição; isso, por si só, não informa sobre o preço ou a qualidade. |
A reter
O preço de uma matéria-prima perfumante constrói-se na intersecção de várias realidades: disponibilidade, rendimento, extração, qualidade, origem, trabalho, controlo, regulamentação e mercado.
Compreender estes fatores permite, sobretudo, interpretar melhor os discursos em torno das matérias ditas «preciosas». Na perfumaria oriental, esta perspetiva é particularmente útil para o oud, as rosas, as resinas, as madeiras e algumas especiarias, mas aplica-se muito para além destes elementos.
Para continuar a cadeia: descubra também o nosso dossiê sobre a variação das matérias-primas naturais de um lote para outro, a rastreabilidade das matérias-primas, a autenticidade e a adulteração, a normalização e a formulação de um perfume.
Fontes de referência: IFRA, CITES e documentação profissional sobre a cadeia de valor das matérias-primas perfumantes.
Explorar a biblioteca e os perfumes
Para continuar esta leitura, explore Extração de matérias-primas, Óleo essencial, absoluto, extrato e resinoide e Análise em laboratório.
Para descobrir as referências correspondentes, encontre Perfumes de oud na loja Parfum Orient.
Relacionar este dossiê com os clusters existentes
Para relacionar este tema com a parte de seleção e catálogo da Parfum Orient, consulte o guia de autenticidade e o guia de ingredientes.
Na mesma biblioteca
Para continuar num tema relacionado:
0 comentários