Porque é que dois perfumes com as mesmas notas não cheiram da mesma forma?

Dois perfumes podem apresentar uma pirâmide olfativa praticamente igual - por exemplo, oud, rosa, baunilha e almíscar - e, ainda assim, produzir uma impressão muito diferente. Não é uma contradição: uma lista de notas, por si só, não descreve a fórmula de um perfume.

Para compreender esta diferença, é necessário analisar o que está por detrás das palavras utilizadas numa ficha de perfume: as matérias-primas, as moléculas, os acordes, as proporções, os processos de extração, a volatilidade e a forma como a composição evolui na pele.

O primeiro erro: acreditar que as mesmas notas significam a mesma fórmula

Uma «nota» é, acima de tudo, uma forma de descrever aquilo que percecionamos ou que a marca pretende destacar. Não é necessariamente uma matéria-prima presente como tal no concentrado.

Assim, a menção «oud» pode designar uma faceta olfativa, um acorde construído em torno de várias matérias, um óleo de oud natural ou um ingrediente aromático específico. A mesma lógica aplica-se ao almíscar, ao âmbar, ao couro, à baunilha ou ao sândalo.

Uma pirâmide olfativa é, portanto, uma representação descritiva, não a receita completa do perfume. Duas composições podem anunciar as mesmas notas, utilizando paletas e proporções diferentes.

1. As matérias-primas não são intercambiáveis

A palavra «rosa» não é suficiente para determinar o odor de um perfume. Uma matéria natural pode variar consoante a sua origem, a parte da planta utilizada, o processo de extração e as características do lote. Os materiais de perfumaria também podem ser obtidos através de diferentes métodos de extração ou transformação.

As matérias naturais e os ingredientes de síntese fazem parte da paleta do perfumista. A indústria utiliza ambos para criar fragrâncias, nomeadamente para trabalhar a constância, a precisão, a difusão ou determinadas facetas olfativas. sourceIFRA - How is fragrance made

2. Uma mesma matéria pode ser utilizada sob formas diferentes

O resultado olfativo também depende da forma sob a qual uma matéria entra numa composição.

• Um óleo essencial corresponde a um tipo específico de matéria obtida por extração, frequentemente por destilação ou expressão, consoante a matéria.
• Um absoluto provém geralmente de um processo de extração por solvente que permite obter uma matéria odorífera mais complexa do que alguns óleos essenciais.
• Um resinoide é obtido a partir de matérias resinosas ou balsâmicas por extração.
• Um extrato pode designar diferentes preparações, consoante a matéria e o processo utilizado.

Estas categorias não são, portanto, simples sinónimos. O processo de transformação contribui para as características da matéria obtida.

3. As proporções alteram completamente o resultado

Esta é provavelmente uma das razões mais importantes. Dois perfumes podem utilizar ingredientes pertencentes às mesmas famílias, mas doseá-los de forma muito diferente.

Imagine uma composição construída em torno de quatro grandes facetas: oud, rosa, baunilha e almíscar. Numa primeira fórmula, o oud pode dominar e a rosa servir para proporcionar uma abertura floral. Noutra, a rosa pode estar muito mais presente, enquanto a baunilha e o almíscar criam um fundo mais suave.

As palavras permanecem idênticas na ficha do produto, mas o equilíbrio olfativo muda.

4. Os acordes criam um odor que não existe numa única matéria

Um acorde é uma combinação de várias matérias concebida para produzir uma impressão olfativa coerente.

Isto é essencial para compreender os perfumes orientais. Um «oud» descrito numa ficha pode ser uma faceta construída a partir de vários materiais. Um «âmbar» também pode ser um acorde, em vez de uma matéria única. Do mesmo modo, uma impressão de almíscar limpo, atalcado ou animalizado pode ser obtida através de diferentes combinações.

O resultado final depende, portanto, da interação entre os ingredientes, e não apenas da sua presença isolada.

5. As moléculas influenciam a personalidade da composição

Uma matéria-prima odorífera é, ela própria, composta por moléculas. Algumas moléculas podem ter origem natural, enquanto outras podem ser obtidas por síntese. «Molécula» não significa, portanto, automaticamente «artificial».

A perfumaria moderna combina ingredientes naturais e sintéticos. A IFRA descreve assim uma paleta que inclui materiais naturais e moléculas de síntese utilizadas para construir as fragrâncias. sourceIFRA - How is fragrance made

Uma diferença na composição molecular pode alterar a textura, a difusão, a frescura, a suavidade, a profundidade ou a persistência de uma impressão olfativa.

6. A volatilidade faz o perfume evoluir ao longo do tempo

Um perfume não é percecionado como uma fotografia imóvel. A sua composição evolui durante a evaporação e a difusão dos seus diferentes componentes.

Certos materiais ou moléculas são mais voláteis e contribuem mais para a impressão inicial. Outros permanecem percetíveis durante mais tempo e contribuem para o fundo da composição.

Esta é uma das razões pelas quais dois perfumes com as mesmas notas anunciadas podem começar de forma semelhante e depois divergir ao fim de algumas dezenas de minutos ou de várias horas.

7. A pele pode alterar a perceção

Um perfume é percecionado num contexto real: a temperatura, a humidade, a pele, a quantidade aplicada, a hidratação e o ambiente podem alterar a experiência olfativa.

É, portanto, necessário distinguir dois fenómenos: a diferença entre duas fórmulas e a diferença na perceção da mesma fórmula consoante a pessoa ou as condições de aplicação.

A pele não transforma necessariamente um perfume noutra composição, mas pode influenciar a sua difusão e a forma como certas facetas são percecionadas ao longo do tempo.

8. A extração pode alterar o caráter de uma matéria-prima

A mesma origem vegetal não produz necessariamente o mesmo resultado consoante o método utilizado para obter a matéria odorante. A destilação, a expressão, a extração por solvente e outros processos não recuperam exatamente o mesmo conjunto de compostos.

No caso de matérias-primas naturais complexas, a origem geográfica, a parte da planta e o processo de extração são, nomeadamente, elementos que podem ser diferenciados nos sistemas de nomenclatura utilizados pela indústria. sourceIFRA - Transparency List

Isto ajuda a compreender por que razão duas composições que contêm uma «rosa» ou um «citrino» podem apresentar nuances sensivelmente diferentes.

Exemplo: dois perfumes «oud, rosa, baunilha, almíscar»

As duas descrições podem ser semelhantes, embora a experiência olfativa seja diferente. A tabela é, evidentemente, apenas um modelo pedagógico: sem uma análise da fórmula, não é possível deduzir com precisão os ingredientes ou as suas proporções a partir de uma pirâmide.

O que uma pirâmide olfativa permite realmente saber

Uma ficha de perfume é útil para identificar as principais direções olfativas anunciadas: matérias-primas destacadas, famílias, facetas e evolução descrita pela marca.

Geralmente, não permite reconstituir a fórmula exata. Uma fragrância é uma combinação de ingredientes destinada a produzir um odor específico, e a criação baseia-se na construção e no equilíbrio dessa composição. sourceIFRA - What is a fragrance?

Como comparar dois perfumes que têm as mesmas notas?

1. Observe as famílias olfativas. Dois perfumes podem partilhar quatro notas, mas pertencer a perfis muito diferentes.
2. Observe a ordem e a evolução anunciadas. A mesma matéria pode intervir em momentos diferentes da perceção.
3. Analise os acordes dominantes. «Oud» ou «âmbar» não significa necessariamente uma matéria única.
4. Observe a textura descrita. Seco, cremoso, pulverulento, fumado, resinoso, fresco ou animalizado fornecem mais informações do que a simples lista de notas.
5. Teste na pele sempre que possível. A perceção e a difusão podem evoluir após a aplicação.

A reter

As mesmas notas ≠ o mesmo perfume.

A diferença pode dever-se à matéria utilizada, à sua origem e extração, à combinação de vários ingredientes num acorde, às proporções, à volatilidade, à estrutura da fórmula e à forma como o perfume se difunde na pele.

É precisamente por isso que uma pirâmide olfativa deve ser lida como um mapa de leitura, e não como uma receita.

Para saber mais

• Nota, acorde, matéria-prima, molécula: qual é a diferença na perfumaria?
• Óleo essencial, absoluto, extrato, resinoide: quais são as diferenças?
• Como são extraídas as matérias-primas em perfumaria?
• Olfato e método: aprender a cheirar, analisar e descrever um perfume
• Ciência e fabrico do perfume oriental: compreender como nasce uma fragrância