Shamama attar: comprender la gran mezcla aromática de Kannauj

Tras el mitti attar y el procedimiento deg-bhapka, otro saber hacer de Kannauj merece un lugar en la biblioteca de Parfum Orient: el shamama attar. Su interés reside precisamente en que no se basa en una sola flor. Se trata de una mezcla aromática compleja cuyas recetas y proporciones pueden variar según las casas de perfumería.

¿Qué es el shamama attar?

El shamama generalmente se presenta como un attar compuesto por un conjunto de plantas aromáticas: hierbas, raíces, especias, flores, resinas y aceites esenciales según las recetas. Una documentación industrial de la ONUDI dedicada al centro de aceites esenciales de Kannauj describe el shamama como una calidad superior del attar hina. Los productores de Kannauj también describen recetas multibotánicas. Por tanto, hay que evitar hablar de una fórmula única y universal.

¿Por qué el shamama es diferente de un attar de rosa o jazmín?

Un attar floral tradicional puede destacar una materia dominante, como la rosa o el jazmín. El shamama funciona de otra manera: su identidad proviene de la codestilación de un conjunto de materias aromáticas. El resultado no se lee, por tanto, como una simple nota de salida, de corazón y de fondo. Las materias se transforman juntas mediante el procedimiento y sus interacciones participan en el perfil final.

Esta diferencia se suma a nuestro artículo sobre la diferencia entre nota, acorde, materia prima y molécula: el nombre de un perfume tradicional no corresponde necesariamente a una sola materia identificable.

¿Cómo se fabrica el shamama en Kannauj?

Las descripciones disponibles asocian el shamama tradicional al saber hacer deg-bhapka de Kannauj. Las materias aromáticas se preparan y luego se destilan en un sistema tradicional donde el destilado se recoge en una base aceitosa, clásicamente asociada al aceite de sándalo para los attares indios tradicionales.

El procedimiento es importante: no se trata simplemente de mezclar aceites en un frasco. En una verdadera codestilación, las materias se someten al proceso de destilación y el perfil obtenido depende de la elección de los ingredientes, su preparación, las proporciones y los parámetros de fabricación.

Nuestro dossier Kannauj y el attar indio: entender el proceso deg-bhapka detalla el funcionamiento de esta técnica.

¿Existe una receta única del shamama?

No, es precisamente uno de los puntos a tener en cuenta. Las fuentes comerciales de Kannauj presentan composiciones diferentes y la ONUDI también documenta una tradición industrial donde las materias pueden variar. Circulan listas muy precisas en línea, pero no deben transformarse en una «receta oficial» del shamama.

Por esta razón, una ficha de producto que simplemente anuncia «shamama» no permite por sí sola conocer la composición exacta. Para evaluar un producto, es más pertinente observar el origen, el fabricante, el tipo de base, el procedimiento anunciado y la información reglamentaria disponible.

¿Qué perfil olfativo esperar?

No existe un perfil sensorial perfectamente fijo. Las descripciones disponibles convergen, sin embargo, en facetas especiadas, herbáceas, amaderadas, cálidas y resinosas, con una gran complejidad. Según la fórmula, algunas facetas pueden volverse más florales, terrosas, balsámicas o animales.

Esta variabilidad explica por qué dos productos con el mismo nombre pueden presentar diferencias notables. Hace eco de nuestro artículo sobre las diferencias entre perfumes que anuncian las mismas notas.

Shamama, hina y mukhallat: no confundirlo todo

Hina y shamama son denominaciones asociadas a la tradición de los attares de Kannauj, pero no designan automáticamente una fórmula idéntica. El mukhallat, por su parte, designa más ampliamente una composición o mezcla perfumada y puede fabricarse mediante procesos muy diferentes. Nuestra guía sobre el mukhallat y su diferencia con el attar permite situar los términos en su contexto.

Por qué esta pieza cuenta en el atlas de Parfum Orient

El shamama permite documentar una idea esencial de la perfumería oriental: ciertos perfumes tradicionales son, ante todo, saberes hacer de transformación. Su identidad no solo descansa en una materia, sino también en un ensamblaje, un proceso, una base y una historia de fabricación.

En la biblioteca de Parfum Orient, el shamama completa así el dossier Kannauj sin repetir el simple tema del attar: aporta el punto de vista de la mezcla multibotánica y la codestilación.

A recordar

• El shamama se asocia a la tradición de los attares de Kannauj.
• Se basa en un conjunto de materias aromáticas en lugar de en una sola flor.
• Las recetas no son universales y pueden variar según los perfumistas.
• El proceso deg-bhapka es central en las descripciones del shamama tradicional.
• Su perfil olfativo es complejo, con facetas especiadas, herbáceas, amaderadas y balsámicas según la fórmula.